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ideal]
La antidieta
fue creada en Estados Unidos hace algunos años por Harvey y
Marilyn
Diamond. El término antidieta se refiere a que no es una dieta
como
tal, sino una nueva forma de alimentación y un estilo de vida
natural y
mucho más saludable, bajo en colesterol y rico en vitaminas,
minerales y fibra, para alcanzar tu peso ideal y sentirte bien.
No
consiste en contar calorías, sino en aprender a combinar algunos
tipos
de alimentos, porque ciertas combinaciones se digieren más
fácilmente
que otras. Los carbohidratos y las proteínas nunca deben
consumirse en
la misma comida, porque su digestión dificulta asimilar sus
nutrientes. Este régimen promete perder hasta 2 kilos por semana,
sin
morirse de hambre, y satisfaciendo con pocas calorías tus
necesidades
nutricionales y físicas. A CONCENTRARTE Los
alimentos que te ayudan a perder peso son los que te permiten eliminar
toxinas debido a su alto contenido en agua, es decir, las frutas y
verduras. Cualquier otro alimento sin agua se considera
‘concentrado’
(carbohidratos, proteínas, lácteos y grasas). Esta forma
de
alimentación consta de un 70% de frutas y verduras y un 30% de
alimentos concentrados. Con la antidieta, en una misma comida
no debes combinar alimentos ‘concentrados’, por ejemplo, si
comes
carne, pollo, pescado, huevo, queso o cualquier tipo de
proteínas, no
debes acompañarlo de ningún otro alimento concentrado
como papas,
arroz, pasta, legumbres, queso o pan, porque se fermentan y no pueden
ser asimilados por tu organismo. En este caso debes reemplazar
los carbohidratos por una ensalada y puedes combinar todos los
vegetales que quieras. Si quieres comer carbohidratos,
acompáñalos sólo
con verduras. NO COMBINES * Proteínas con almidones: huevo con papas, lentejas
con arroz, queso con pan, frijoles con arroz. * Proteínas con proteínas: lentejas con carne,
frijoles con queso, leche con huevo, pollo con almendras. * Almidones con almidones: papas con arroz, cereal con
plátano, garbanzos con pan. * Almidones con ácidos: papas con limón,
galletas con naranja, plátano con toronja, castañas con
piña. * Grasas con azúcares: almendras con miel, mantequilla
con miel, coco con uvas. PRINCIPIOS BÁSICOS Para bajar de peso, el organismo debe liberar los desechos
tóxicos, ya
que son los causantes de la obesidad. Con esta dieta la comida
permanece en el estómago sólo tres horas y pasa
rápidamente por los
intestinos. * Si tienes hambre. Puedes comer fruta tres horas
después del desayuno o de la comida. * Harinas. Sólo se pueden consumir si son integrales.
* Grasas. Deben usarse con moderación; para aderezar
los alimentos puedes usar aceite vegetal. * Lácteos. Están limitados y se sustituyen por
otros alimentos que contienen calcio como verduras de hojas verdes,
nueces y semillas. * Aditivos. No debes consumir alimentos con conservadores,
químicos, azúcares ni glutamato, porque sólo
introduces toxinas en tu cuerpo. * Vinagre. Debes evitarlo por ser un fermento que retarda la
digestión. * Agua.
Si tomas agua durante las comidas, diluyes los jugos gástricos del
estómago e impides una correcta digestión. Sólo da
unos pequeños sorbos
para evitar atragantarte. * Postres y bebidas dulces. Sólo puedes consumirlos de
vez en cuando y no después de las comidas, sino tres horas
después. CUÁNDO COMER El reloj biológico del cuerpo consta de tres fases
para el buen funcionamiento de la digestión: * De las 13 a las 19 hrs: Es la ingestión y
digestión de los alimentos. Al medio día puedes comer
sopas y ensaladas. * De las 19 a las 5 hrs: Es la asimilación, absorción y uso de los
alimentos, se distribuyen, reparan y construyen al organismo. En las
noches puedes comer sin ninguna restricción carne, pescado, arroz, pasta,
papas, verduras, etc., siempre y cuando no los combines. * De las 5 a las 13 hrs: Es
la eliminación de los restos de los alimentos para la limpieza
interna
del organismo. En las mañanas no debes comer nada de pan o
cereales, ni
tomar café, sino sólo fruta, sin importar qué tipo
ni la cantidad. MODELO DE DIETA * Desayuno: Coctel de frutas frescas o jugo recién
exprimido. * Comida: Sopa de lentejas con ensalada de verduras, aguacate
y salvado de trigo; o ensalada con queso fresco. * Cena: Uno de los siguientes alimentos:
carne, pescado, arroz, pasta, papas, verduras, etc.