Nutrientes esenciales
De Adelgazar
Los nutrientes esenciales son aquellos que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo y que no pueden ser sintetizados por el organismo sino que deben ser obtenidos a través del alimento. Entre estos nutrientes esenciales están: las vitaminas, los minerales de la dieta, los ácidos grasos esenciales y los aminoácidos esenciales.
Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en altas dosis; por ejemplo, una sobredosis de hierro puede conducir a la producción de radicales libres en mayor cantidad de la que el sistema antioxidante del organismo puede manejar.
Los nutrientes que se consideran esenciales son:
- Ácidos grasos esenciales: ácido linolénico (la cadena más corta del ácido graso omega-3) y ácido linoleico (la cadena más corta del ácido graso omega-6).
- Aminoácidos esenciales: histidina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
- Aminoácidos esenciales solo para niños: arginina.
- Vitaminas: biotina (vitamina B7 y H), colina (vitamina Bp), folato (ácido fólico, vitamina B9 y M), niacina (vitamina B3, P y PP), ácido pantoténico (vitamina B5), riboflavina (vitamina B2 y G), tiamina (vitamina B1), vitamina A (retinol), vitamina B6 (piridoxina, piridoxamina o piridoxal), vitamina B12 (cobalamina), vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E (tocoferol) y vitamina K (naftoquinoides).
- Minerales de la dieta: calcio, cloro, cobalto, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, fósforo, potasio, selenio, sodio, azufre, vanadio y zinc).
- Minerales secundarios de la dieta: flúor y níquel.
Hay otros elementos que no se consideran esenciales pero pueden tener un papel aún no determinado en la salud humana: bismuto, boro, bromo, cromo, germanio, rubidio, silicio, estroncio, telurio, estaño, titanio y tunsgteno.
El oxígeno y el agua también son esenciales para la supervivencia humana, pero como no son considerados nutrientes cuando se consumen de forma aislada, no están incluidos en la lista de nutrientes esenciales.