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Sopa de calabacines con queso

RECETAS VEGETARIANAS

    Receta:
    (4 personas)
    Plato energético y saludable

Ingredientes

    * 600 gr. de calabacines
    * 160 gr. de queso (o 4 quesitos)
    * Sal, pimienta.
    * Una pastilla de caldo

Pasos

Paso 1: Se limpian y se pelan los calabacines. Se cortan a rodajas muy finas.

Paso 2: Se ponen a hervir los calabacines con agua y la pastilla de caldo y sal (poca) durante 20 minutos.

Paso 3: Se pasan por la batidora añadiendo los quesitos o la porción de queso mezclándolos bien en las tandas que sean necesarias.

Paso 4: Se añade pimienta y unas hojas de perejil.

Muy fácil de hacer y deliciosa.

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