Omega-6

De Adelgazar

Omega-6 es el nombre de un tipo de ácidos grasos esenciales. Sus efectos biológicos dependen en gran medida de las interacciones con los ácidos grasos omega-3. El ácido linoleico, la cadena más corta del ácido graso omega-6, es esencial. El ácido araquidónico también es importante como precursor de las prostaglandinas y otras moléculas fisiológicamente activas.

Algunas investigaciones han demostrado que los niveles excesivos de omega-6, en comparación con los omega-3, aumentan la probabilidad de padecer depresión y otras enfermedades como el cáncer (el cáncer de próstata, por ejemplo). Las dietas occidentales tienen un exceso de 10 a 1 en omega-6 con respecto al omega-3, y en algunos casos el exceso llega a ser de 30 a 1. La proporción óptima es de 4 a 1.

Los omega-6 se encuentran presentes en diversos alimentos: las nueces, los cereales, el pan, la mayoría de aceites vegetales, los huevos, las aves y los alimentos cocidos.

Entre los lípidos que son omega-6 están los siguientes ácidos grasos: linoleico, gamma-linolénico, eicosadienoico, dihomo-gamma-linoleico, docosadienoico, adrénico, docosapentaenoico y caléndico.