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SORBETE DE LIMÓN

Recetas para el verano

Sorbete de limónEl sorbete de limón es una receta para el verano por su carácter refrescante e hidratante, pero puede tomarse en cualquier época del año. Aporta las vitaminas procedentes del limón, la menta y la canela, sobre todo la vitamina C, muy importante en diversas funciones del cuerpo. Este delicioso sorbete te refrescará y añadirá a tu dieta nutrientes necesarios con un bajo aporte de calorías.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 limones de zumo.
  • 200 g de azúcar.
  • 1/2 litro de agua.
  • 2 claras de huevo.
  • Una cáscara de 1 limón rallada.
  • 1/2 rama de canela o unas hojas de menta.
  • 1 pellizco de sal.

Elaboración

  1. Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumo de los limones.
  2. Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela, y cuando empieza a hervir se mantiene cociendo durante unos 10 minutos más.
  3. Dejar enfriar.
  4. Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada. También se puede echar un poco de canela molida.
  5. Se mete en la nevera en el congelador.
  6. Cuando empiece a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.
  7. Se vuelve a meter en el congelador hasta que esté bien frío y duro.
  8. Se puede servir sobre la propia cáscara vacía del limón.

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