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Sorbete de limón
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Recetas vegetarianas
Receta (4 personas)
Ingredientes:
* 4 limones de zumo
* 200 g de azúcar
* 1/2 litro de agua
* 2 claras de huevo
* Una cáscara de 1 limón rallada
* 1/2 rama de canela o unas hojas de menta
* 1 pellizco de sal
Pasos:
Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el
zumos de los limones.
Paso 2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y
cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos
más. Dejar enfriar.
Paso 3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y
la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de
canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.
Paso 4: Cuando empiece a congelarse se baten las 2 claras a punto de
nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos
puesto en el congelador.
Paso 5:Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien
frío y duro.
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