Esta sopa de pescado para adelgazar es una receta baja en calorías y un plato especialmente recomendado para personas obesas, con insuficiencia renal, hipertensas o con problemas de colesterol. Deben consumirla esporádicamente las personas con ácido úrico elevado.
Ingredientes
- 1 patata.
- 2 cucharadas de arroz.
- 250 g de almejas.
- 4 ijadas de merluza.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
- Aceite, sal y agua.
Elaboración
- En una cazuela con aceite, pocha la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picado.
- Añade la patata pelada en rodajas gruesas, y el arroz.
- Rehoga bien, cubre con agua, pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
- Sazona, trocea las ijadas de merluza y añádelas a la cazuela.
- Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta.
- Agrega las almejas y espolvorea con perejil picado.
- Tapa la cazuela y espera 2-3 minutos hasta que se abran las almejas.
- Sirve.
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