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Puré de verduras
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Recetas vegetarianas
(4 personas) Plato energético y saludable Ingredientes * 2 zanahorias * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 2 puerros * 1 hoja de laurel * mantequilla * 4 cucharas soperas de jerez seco * Sal, pimienta. * Una pastilla de caldo * 1 patata * 2 tomates maduros * Una pizca de comino * Salsa de soja * Queso parmesano Pasos Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla. Paso 2: Sofreir la cebolla troceada y los ajos en un poco de mantequilla. Añadir las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos. Paso 3: Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Si está muy espeso, añadir un poco de leche. Paso 4: Servir muy caliente con un poco de queso parmesano rallado.. |
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