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PURÉ DE VERDURAS

Un puré bajo en calorías para adelgazar

Puré de verduras - Receta vegetarianaEl puré de verduras es un alimento fácil de comer y de preparar que te aportará gran cantidad de vitaminas y nutrientes con una cantidad adecuada de calorías. Es un plato saludable y energético de la cocina vegetariana, elaborado con verduras fáciles de conseguir, y que también es apropiado para quienes quieren adelgazar debido a la mínima cantidad de grasas que contiene.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 puerros.
  • 1 hoja de laurel.
  • Mantequilla.
  • 4 cucharas soperas de vino de jerez seco.
  • Sal y pimienta.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1 patata.
  • 2 tomates maduros.
  • Una pizca de comino.
  • Salsa de soja.
  • Queso parmesano.

Elaboración

  1. Limpiar y pelar las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla.
  2. Sofreir la cebolla troceada y los ajos en un poco de mantequilla.
  3. Añadir las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados.
  4. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta.
  5. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
  6. Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Si está muy espeso, añadir un poco de leche.
  7. Servir muy caliente con un poco de queso parmesano rallado.

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