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Ensalada de lentejas con langostinos
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RECETAS
BAJAS EN CALORÍAS
Ingredientes: 4 personas 200 g de lentejas cocidas 8 colas de langostinos cocidos 2 cebolletas 1 tomate 150 g de vainas cocidas 1 lechuga Aceite de oliva Vinagre Sal Elaboración: Coloca en el fondo de una fuente o plato unas hojas limpias de lechuga, el tomate en gajos y las vainas. Sazona y añade las lentejas. A continuación, decora la ensalada con las colas de langostinos, peladas y partidas por la mitad y las cebolletas en juliana. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal y sirve. Plato especialmente recomendado para el consumo por personas obesas, hipertensas, con problemas de colesterol, diabéticas o que sufran de estreñimiento. Deben tomarlo esporádicamente quienes tengan insuficiencia renal. |
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