La pasta cuatro quesos es uno de los clásicos de la cocina vegetariana. Este plato con salsa de quesos proporciona energía de una forma rápida. La pasta es rica en carbohidratos y los quesos en grasa, así que ten cuidado con las porciones que tomas si tu objetivo es adelgazar.
Ingredientes (para 4 personas)
- 240 gr. de pasta
- 50 gr. de queso roquefort
- 100 gr. de champiñones
- Mantequilla
- 50 gr de queso cheddar
- 100gr de queso elemental
- 100 gr de queso parmesano
- Orégano
Elaboración
- Poner un cazo grande con agua, sal y unas gotitas de aceite de oliva, y poner al fuego.
- Mientras se calienta el agua, cortar los champiñones en rodajas y freir en un poco de mantequilla.
- Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
- Añadir la nata a los champiñones. A continuación, y cuando esté caliente la nata, añadir el queso roquefort, cheddar y elemental rallado a fuego muy lento. Remover muy bien para hasta que se funda y se haga una salsa espesa.
- Escurrir la pasta y poner en una fuente. Echar la salsa y remover. Poner encima el queso parmesano rallado, y meter al horno a 210º durante 5-10 minutos.
- Servir con una ensalada verde.
Volver a Inicio / Sopa champiñones / Recetas vegetarianas
