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Sopa de champiñones
Receta:
(4 personas)
Plato energético y saludable
Ingredientes
* 2 cebollas
* 500 gr champiñones (o setas)
* Media cucharadita de mantequilla
* Una pizca de estragón y otro de oregano
* Un vasito de jerez seco
* 1 cucharada de maizena
* 1 litro de agua + pastilla caldo
* 1/3 litro leche
* Una cucharada de salsa de soja
Pasos
Paso 1: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos
al sartén con la mantequilla. después de unos minutos,
añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de
los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la
salsa de soja.
Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20
minutos. .
Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata
según gusto.
Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.
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/ Alcachofas con pimientos./
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